岗位职责 一、岗位职责 1、根据餐厅预算，负责编制每周菜谱，合理搭配菜品； 2、负责菜品烹饪，研究提升，确保菜品干净卫生、美味可口、营养均衡； 3、负责员工餐厅仓库管理做好出入库登记； 4、协助完成每日食材验收和费用结算； 5、配合员工餐厅安全检查，及时整改安全隐患； 6、协助完成餐厅满意度调研和提升。 二、岗位胜任力 高效执行： 能根据主管制定的工作计划，按要求快速执行； 任务过程中能够跟踪并及时反馈进度，任务达成情况基本可控。 安全管理： 食材保存、加工过程中严格按照相关安全标准执行，杜绝食品卫生安全事件； 使用、维护餐厅相关设备设施过程中严格按照相关安全标准执行，杜绝用水用电用气风险。 沟通表达： 能通过语言或文字等形式向他人清楚传达自身的想法，便于他人理解和记忆。 互助合作： 工作中主动协助他人，或与他人共同完成一件工作任务，有效提高工作效率，过程中建立并保持良好的工作关系。 岗位要求 1、初中及以上学历； 2、2 年以上员工餐厅厨师工作经验； 3、具备娴熟的烹饪技术，了解一定的烹饪文化和相关民俗知识； 4、掌握烹饪工具的使用和维护知识； 5、年龄45岁以下，优秀者可适当放宽。