岗位职责： 1.严格按照菜式规定烹制各种菜肴，保证出品质量。 2.掌握各种菜系特点，熟练烹调技能，保证菜肴出品色香味俱全。 3.开餐时用最短时间出品最好的菜肴。 4.做好区域卫生清理。 5.改进技术，研发新菜品。 6.节约能源，降低成本，杜绝浪费。 7.区域内设备及出具的维护保养。 8.完成上级交代的其他工作。