岗位职责 1、全面掌握本酒店菜系烹饪技术，对各大菜系有一定了解； 2、负责各零点和宴请菜肴的烹制，按要求、比例配制食品，控制食品成本。 3、及时向厨师长汇报食品储存量，协助制订食品采购计划。 4、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 5、当日所剩制品、原料按要求放入冰箱或指定地点。 岗位要求 1、为人正直，有责任心，服从工作安排。 2、有一年以上厨房炒锅工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。