一、岗位职责 1、负责食材清洗、切配和初加工工作； 2、负责窗口分菜和刷卡监督工作； 3、负责餐具、厨房用具的清洁和消毒； 4、负责员工餐厅卫生打扫和清洁工作； 5、负责食品留样、记录和清倒工作； 6、协助完成后厨三关一闭工作。 二、岗位胜任力 高效执行： 能根据主管制定的工作计划，按要求快速执行； 任务过程中能够跟踪并及时反馈进度，任务达成情况基本可控。 安全管理： 食材保存、加工过程中严格按照相关安全标准执行，杜绝食品卫生安全事件； 使用、维护餐厅相关设备设施过程中严格按照相关安全标准执行，杜绝用水用电用气风险。 沟通表达： 能通过语言或文字等形式向他人清楚传达自身的想法，便于他人理解和记忆。 互助合作： 工作中主动协助他人，或与他人共同完成一件工作任务，有效提高工作效率，过程中建立并保持良好的工作关系。 三、其他： 年龄50岁以下。